Outdoor cooking

Mooi Gula Huset Outdoor Cooking

Bijzondere gasten in onze B&B, heerlijk zomers weer en dus tijd om buiten te koken en te eten. En voor deze gelegenheid hebben we gekozen voor een klassiek Zweeds gerecht met malse stukjes vlees, gebakken aardappeltjes, gekarameliseerde uitjes en een romige mosterdsaus: Biff Rydberg. Dit recept zou oorspronkelijk in het 19e eeuwse Hotel Rydberg (inmiddels gesloten) in Stockholm zijn bedacht. Dit is echt een gerecht dat later op de avond, bijvoorbeeld op bruiloften, met ingelegde komkommers en rauwe eierdooiers wordt gegeten. Maar zeker ook zeer smaakvol op een zwoele zomeravond. Een aanrader en wij houden deze er zeker in!!!!

Mooi Gula Huset Outdoor Cooking Biff Rydberg

Het plaatsje Lidhult heeft geen eetgelegenheid. Daarom bieden we onze gasten ook een maaltijd aan. Soms iets eenvoudigs en voedzaams, soms iets uitgebreider, maar tot nu toe altijd met veel waardering voor het gebodene.

Moois van Mooi

Mooi Gula Huset Bijenhotel

Het was de laatste weken stil, geen Mooi Gula Huset blog, maar we hadden veel bezoek dat onze aandacht vroeg.

Ook de werkzaamheden in de tuin lagen een tijdje stil door het koude en natte weer, maar het ziet er naar uit dat we nu weer verder kunnen. Het mooie weer komt eraan. Maar de tuinkas staat, de groentetuin begint vorm te krijgen en het bijenhotel heeft z’n plaats in de tuin gekregen. Mede dankzij de geweldige hulp van onze gasten de afgelopen weken.

Het artikel over Mooi Gula Huset en Mooi Inredning in de plaatselijk krant heeft gezorgd voor de nodige aanloop van buurtbewoners en andere Nederlanders die in de buurt of zelfs in Lidhult wonen. Allemaal leuk en hartverwarmend. Maar ook de gasten voor Mooi Gula Huset druppelen binnen en daar zijn we blij mee, maar er is altijd nog plek!!!!!

Dan nog iets….

Als je in het Gula Huset verblijft en je houdt van bezig zijn, kun je een dagdeel een cursus doen op diverse gebieden. Zoals wol vervilten als leuke ouder-kind activiteit, ecoprinten op stof of papier, maar ook je eigen bijenwasdoek maken als fijne vervanging voor plastic- of aluminiumfolie. Of nog leuker, eerst je stof stempelen en vervolgens er een bijenwasdoek van maken. De prijs van een cursus is in overleg.

Tot slot onze nieuwe blikvanger, de Mooi brievenbus ofwel brevlåda in het Zweeds, is klaar en geïnstalleerd. Uiteraard is die geel en zorgt ook weer voor de nodige (positieve) reacties.

Mooi Gula Huset Brevlada

Gula

Geel, de kleur van het vroege voorjaar en van het Paasfeest, speelt hier in Zweden een belangrijke rol. Narcissen heten hier Påskliljor en staan symbool voor dat feest en zijn, over het algemeen, geel. Overal zijn ze nu te koop in diverse formaten en blijkbaar zo gewild dat in sommige advertenties staat dat je er maar een beperkt aantal per keer mag kopen….

Er is niet alleen het geel van de narcis dat symbool staat voor Pasen, maar ook de eieren en hun gele dooier. De vastentijd is voorbij en alle eieren die bewaard zijn gebleven in deze tijd worden nu gegeten. In de Paasweek eten de Zweden 2.000 ton eieren. Meer dan de dubbele hoeveelheid dan in een gewone week !!

ook zijn er in deze tijd veel kleine gele kuikentjes. Geel betekent nu vernieuwend, nieuw leven, nog een van de eigenschappen, net zoals deze: lichtkracht, geel bevat het meeste licht, zon, energie, optimisme, wijsheid en het is een krachtige stralende kleur. Zijn wij even blij dat we in een geel huis wonen.

Glad Påsk !!

Mooi Gula Huset Anno 1920
Mooi Gula Huset omstreeks 1920

En er gebeurde nog iets anders leuks in deze week voor Pasen…. Op dinsdag kregen we bezoek van een 4 tal oudere mannen met de vraag of ze ons huis mochten opmeten. Waarom? Ons huis, Gula Huset, ligt aan een oude spoorlijn. Dat zegt ons adres eigenlijk ook al, Stationsgatan ofwel spoorstraat. En in Ljungby, waar Lidhult onder valt, staat een museum, Mini Varlden, waar op schaal allerlei  spoorlijnen nagebouwd zijn met alles wat er langs liep en stond…. Nu zijn ze daar bezig met de spoorlijn die hier vroeger langs liep op schaal te bouwen. Ons huis staat dus straks in mini formaat in een museum, hoe leuk is dat. Einde van het jaar moet het klaar zijn en we zijn nu al reuze benieuwd. Vanaf zaterdag zijn ze weer open: www.minivarlden..se

We houden jullie op de hoogte van de vorderingen….

Smålänningen

Aan de keukentafel met Catarina Johansson, journaliste van Smålänningen dagblad, pratend over onze droom Mooi Gula Huset en Mooi Inredning leverde een paginagroot artikel op over onze stappen in Zweden, Lidhult, en vele warme reacties!!!!!

Artikel Mooi in Smalinningen
Artikel in Smålänningen dagblad over Mooi Gula Huset en Mooi Inredning

Lente

Vorig jaar waren we hier pas laat in het voorjaar en zodoende heeft de tuin nog van allerlei verrassingen voor ons. In de tuin liggen nog de fundamenten van de allereerste huizen die in de 16e eeuw op dit terrein gebouwd zijn in de vorm van hele grote keien. Daar rondom groeit van alles zien we nu. Gele en paarse krokussen, wilde akelei, en verrassingen die we nog te zien krijgen. Overal op het terrein schieten de sterhyacintjes te voor schijn met hun intense blauwe kleur.

ster hyacintjes bij de smidse van mooi gula huset

“Als de bossen in Zweden vol staan met sterhyacintjes is de lente definitief in het land”, zegt My Feldt in haar toch wel heel bijzonder kookboek genaamd: Blårbärssnår, Äppelskrutt och Rabbarberskugga (vrij vertaald als: blauwe bessen bosje, appelmannetje en rabarberschaduw). Het boek alleen al is de moeite waard om de mooie foto’s en aquarellen. Het  volgt de seizoenen, te beginnen in de lente. Maar natuurlijk ook vanwege de overheerlijke recepten. Wij hebben al de nodige van haar recepten uitgeprobeerd en van de resultaten genoten, heerlijk! Als je bij ons logeert bereiden wij een heerlijke fika met haar baksels.

In Halmstad, 40 km bij ons vandaan, heeft ze een heel leuk restaurantje in het centrum en een winkel waar je haar producten kunt kopen: Feldt’s Bröd & Konfekt. Haar motto is, kleinschalig, ambachtelijk en zoveel mogelijk ecologisch, en daar kunnen we ons helemaal in vinden!

Rabarber blijkt er ook in onze tuin te groeien, midden tussen kleine struikjes wurmen de stengels zich al uit de grond, we hebben ze maar een beetje ruimte gegeven…..

En bij de voordeur… hoe kan het anders bij ons gele huis, gele narcissen die in Zweden Påskliljen, paas-lelies, heten……